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La Base para el cálculo de los valores nutricionales de las recetas es el  Código Federal de Alimentos Alemán  (Bundeslebensmittelschlüssel). Todos los valores se expresan como promedios y pueden variar dependiendo de los productos utilizados.El tamaño y el peso de las frutas y verduras subyacentes se refieren a una evaluación de los datos estadísticos de la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria en Alemania, los pesos medios unitarios de Frutas y Verduras en 2001 y 2002.