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Recetas

Corazones de hojaldre de jamón con ricota

Etiqueta: Carne
Valores nutricionales por ración
Calorías254 kcal
Grasas19 g
Sodio386.0 mg
Hidratos de carbono14 g
Proteínas7 g
Fósforo108 mg
Potasio136 mg
Contenido líquido42 ml
Ingredientes (6 Raciones)
  • 3 lonchas de jamón blanco
  • 1 manojo de finas hierbas o
  • 1 mezcla de hierbas aromáticas congeladas
  • 100 g de ricota (45 % grasa)
  • 1 yema de huevo
  • 1 masa de hojaldre (270 g)
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ajo en polvo
  • 5 granos de pimienta
medía
Direcciones

Mezcle las hierbas cortadas, la ricota, el ajo en polvo y la pimienta.
Corte los bordes de la pasta de hojaldre hasta obtener un cuadrado. Mezcle 1 yema con el equivalente de una cucharadita de mostaza. Añádaselo con un pincel a la masa de hojaldre. Cúbralo todo con las lonchas de jamón. Luego, extienda una capa fina de ricota con las hierbas aromáticas. Enrolle la mitad de la masa sobre sí misma y pare a la mitad. Enrolle la otra mitad. Ambos rollos deben unirse y tocarse. Colóquelo todo en el frigorífico 30 minutos para que la masa se endurezca bien. Córtelo en rodajas de 1 cm. Coloque los corazones de hojaldre en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Hornéelo a 180 ºC (temperatura 6 del horno) durante 15 minutos. Sírvalo caliente.

Origen: Francia