Recetas

Shashlik (brochetas) de cerdo y pollo

Etiqueta: Carne, Otoño
Valores nutricionales por ración
Calorías580 kcal
Grasas32 g
Sodio140.0 mg
Hidratos de carbono13 g
Proteínas61 g
Fósforo412 mg
Potasio949 mg
Contenido líquido311 ml
Ingredientes (3 Raciones)
  • 240 g de pierna de cerdo
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 calabacín
  • 4 cebollas

Adobo para la carne:

  • 8 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de ajedrea
  • 2 cucharaditas de mejorana
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de verbena

Adobo para el calabacín:

  • 1 cucharadita de ajedrea
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1 cucharadita pequeña pimienta blanca
  • 1 pizca de pimentón rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
fácil
Direcciones

Para el adobo, mezcle bien los ingredientes con un poco de aceite de oliva y luego corte la carne en dados relativamente grandes. Divida el adobo en dos cuencos a partes iguales y luego coloque el cerdo en uno y la pechuga de pollo en el otro. Sobre los trozos de carne, vierta suficiente aceite de oliva para cubrirla y luego mézclelo bien para que el adobo llegue a toda la carne. Cúbralo con film transparente y déjelo un día en el frigorífico.
Corte el calabacín en anillos del ancho de un dedo y corte los anillos en cuatro partes. Espolvoree las especias sobre los trozos del calabacín. Vierta un poco de aceite de oliva y luego cúbralo. Déjelo reposar igualmente 1 día. Corte las cebollas en ocho trozos para el shashlik (brochetas). Los trozos de las cebollas también se pueden dividir en dos.
En un pincho de madera o de metal para brochetas, coloque primero cebolla, luego carne, luego calabacín y luego repita esta operación en este orden. Cuando haya terminado las brochetas, póngalas a la parrilla o en el horno hasta que adquieran un color rojo.

Origen: Hungría