Recetas

Direcciones

1. Coloca las pechugas de pato con la carne hacia abajo y corta la capa de grasa con un cuchillo para evitar que se encoja cuando se fría.
2. Precalentar el horno a 180°C Usando muy poco aceite, freír en el lado de la piel y luego en el lado de la carne.
3. Sazonar con pimienta y freír de nuevo brevemente.
4. Luego asar en el horno a 180°C durante aprox. 3-4 minutos.
5. Una vez cocinado, apague el horno y con la puerta del horno abierta permite que la carne descanse, así perderá menos líquido cuando se corte y también estará más jugoso.
6. Mezcla los panecillos cortados en dados y la manzana rallada.
7. Derrite la mantequilla en una sartén y pon a sudar las cebollas picadas en ella.
8. Mezcla 125 ml. de agua fría y la nata con las cebollas.
9. Vierte el líquido tibio resultante sobre los panecillos cortados en dados.
10. Precalienta el horno a 180°C.
11. Separa los huevos.
12. Combina las yemas con el azúcar, la levadura y 50 g de leche y agregar a la mezcla de panecillos.
13. Bate las claras de huevo hasta que quede una espuma y agrégala cuidadosamente a la mezcla.
14. Dale la forma de empanadillas con un tamaño apropiado, colócalo en un plato de hornear y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.