Recetas
Francia Ingredientes (8 Raciones)
- 1 paquete de pasta quebradiza (200 g)
- 300 g de salmón fresco
- 3 puerros
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 30 cl de crème fraîche (30 % grasa)
- 100 g queso Gruyère rallado
- aceite de oliva
- cebollino
- pimienta
Valores nutricionales (por ración)
Direcciones
Saltee la cebolla picada con aceite de oliva. Corte los puerros en tiras y cocínelos a fuego fuerte unos minutos. Añada 3 cucharadas de agua. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Corte los trozos de salmón fresco en dados y añádalos a la sartén. Cocínelos durante 5 minutos. Mientras tanto, en un cuenco, bata los huevos y sazónelos con pimienta. Vierta en la sartén la crème fraîche, el queso Gruyère rallado y el cebollino; remueva y cocine a fuego lento. Retírelo del fuego, viertas los huevos batidos en la sartén. Remueva y vierta la mezcla sobre la pasta y extienda los dados de salmón. Hornee entre 30 y35 minutos a 210 ºC (temperatura 7 del horno).
Consejos nutricionales
Este delicioso plato es rico en fósforo: ¡recuerde tomarse los quelantes de fósforo!